Smelt de boter in een zware steelpan op middelhoog vuur. Bak de ui tot diep goudbruin, 12 minuten. Voeg knoflook en gember toe; bak 2 minuten, roer dan de gepureerde tomaten, garam masala en Kasjmiri chili erdoor; laat 15 minuten sudderen.

Voeg de gekookte linzen en bonen toe aan de masalabasis met 200 ml kookvocht. Laat onafgedekt op zeer laag vuur 45 minuten sudderen, regelmatig roeren, tot het dik en bijna romig is.

Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en laat nog 5 minuten sudderen. Garneer met verse koriander en een extra klontje boter voor het serveren.