Recepten
Een open verzameling om door te bladeren. Voeg favorieten toe aan je eigen kookboek.
A is de beste score, E de slechtste.
20 recepten · pagina 1 van 2
Pad See Ew
Brede rijstnoedels roergebakken met Chinese broccoli, ei en varkensvlees in een gekarameliseerde zoete sojasaus — streetfood uit Bangkok op zijn best.
Moules-frites
Klassieke Belgische mosselen gestoomd in witte wijn, sjalotten en room, geserveerd met dunne knapperige frietjes — de ultieme Belgische brasserie-ervaring.
Libanese lamskafta met tahinsaus
Gekruide gehaktspiesjes van lam met ui en peterselie, gegrild en geserveerd op platbrood met een romige citroen-tahindressing.
Mango sticky rice (Khao Niao Mamuang)
Thailands beroemdste dessert — kleefrijst doordrenkt met zoet-zoute kokosroom, geserveerd met rijpe mangoplakken.
Chicken Tinga Taco's
Rokerig in chipotle gestoofde pulled chicken op warme maïstortilla's met ingelegde rode ui en verkruimelde queso fresco.
Miso-geglazuurde zwarte kabeljauw (Gindara Saikyo-yaki)
Zijdezachte zwarte kabeljauw gemarineerd in zoete Saikyo-miso en gegrild tot een gelakt, gekarameliseerd resultaat — een Japanse restaurantklassieker die thuis prima lukt.
Smashburgers met speciale saus
Dubbelgestapelde knapperige smashburgerpatties op briochebroodjes met American cheese en een pittige, romige speciale saus.
Paella Valenciana
Het authentieke Valenciaanse rijstgerecht bereid in een brede paellapan met kip, konijn, sperziebonen en saffraangele bombarijst.
Spaghetti alla Gricia
Een klassieke Romeinse pasta met guanciale, Pecorino Romano en zwarte peper — de voorloper van carbonara, zonder ei.
Geroosterde eendenborst met kersenpansaus
Eendenborst bereid met restauranttechniek tot een knapperige gouden korst, geserveerd met een glanzende reductie van rode wijn en zure kersen.
Thaise groene curry met tofu en aubergine
Een geurige veganistische Thaise groene curry op basis van kokosmelk en een pittige currypasta, in minder dan 40 minuten klaar.
Franse uiensoep
Donker amberkleurige gekarameliseerde uiensoep met geroosterde baguette en borrelende Gruyère — een bistroklassieker die elke minuut roeren waard is.
Orzo met kikkererwten, spinazie en citroen
Veganistisch eenpansgerecht voor doordeweeks — orzo gesudderd met kikkererwten, spinazie en volop citroen in knoflookolie.
Champignon-Gruyère crêpes (Crêpes Forestières)
Dunne Franse crêpes gevuld met een romige vulling van wilde paddenstoelen en Gruyère — elegant genoeg voor een etentje, makkelijk genoeg voor een weekendlunch.
Soep van geroosterde wortel en rode linzen
Een veganistische, zijdezachte gepureerde soep met karamelzoet geroosterde wortelen, rode linzen, harissa en een lepel kokosroom.
Boterchicken (Murgh Makhani)
Malse tandoor-stijl kippendijen in een rijke, mild gekruide tomaat-roomsaus — een Noord-Indiase klassieker die de volgende dag nog beter smaakt.