Shakshuka con Feta
Huevos pochados en una salsa especiada de tomate y pimiento rojo, espolvoreados con cremoso feta — un icónico brunch de Oriente Medio que se prepara en una sola sartén.
4 personas · preparación 10 min · cocción 25 min · Total 35 min
Ingredientes
- 8 piezahuevos grandes
- 800 gtomates enteros pelados en lata (dos latas, triturados a mano)
- 2 piezapimiento rojo (en cubos)
- 1 piezacebolla blanca (finamente picada)
- 4 dienteajo (en rodajas)
- 1.5 cucharaditacomino molido
- 1.5 cucharaditapimentón dulce
- 0.3 cucharaditacayena molida
- 3 cucharadaaceite de oliva
- 120 gqueso feta (desmoronado)
- 15 gperejil fresco de hoja plana (picado)
- pan rústico (para servir)
Preparación
- 1.Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Cocinar la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos, unos 8 minutos. Añadir el ajo, el comino, el pimentón y la cayena; cocinar 1 minuto hasta que desprendan aroma.
- 2.Agregar los tomates triturados con su jugo; sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 12 minutos hasta que la salsa espese y el aceite se separe en la superficie.
- 3.Hacer 8 huecos en la salsa con una cuchara. Cascar un huevo en cada hueco, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo entre 5 y 7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
- 4.Esparcir el feta y el perejil por encima y servir directamente desde la sartén con pan rústico.