Recetas
Una colección abierta para explorar. Añade favoritos a tu propio libro.
A es la mejor puntuación, E la peor.
20 recetas · página 1 de 2
Crêpes de Champiñones y Gruyère (Crêpes Forestières)
Finas crêpes francesas rellenas de una cremosa duxelles de setas silvestres y Gruyère, tan apropiadas para una cena con invitados como para un almuerzo de domingo.
Dakgalbi Coreano (Pollo Picante Salteado)
Una sabrosa comida callejera coreana de muslos de pollo, col y tteok salteados en una intensa salsa de gochujang.
Sopa de Zanahoria Asada y Lentejas Rojas
Una sopa vegana y sedosa con zanahorias asadas de sabor dulce acaramelado, lentejas rojas, harissa y un hilo de crema de coco.
Mejillones con Patatas Fritas (Moules-frites)
Mejillones al vapor con vino blanco, chalotas y nata, acompañados de patatas fritas finas y crujientes. El clásico belga de brasserie, hecho en casa.
Spaghetti alla Gricia
Guanciale, Pecorino Romano y pimienta negra: este clásico romano se considera el antecesor de la carbonara y no lleva huevo.
Pollo en Mantequilla (Murgh Makhani)
Tiernos muslos de pollo al estilo tandoor en una salsa cremosa de tomate suavemente especiada. Un clásico del norte de la India que gana recalentado al día siguiente.
Smash Burgers con Salsa Especial
Doble hamburguesa de bordes crujientes aplastada en el momento, apilada en pan brioche con queso americano y una salsa especial cremosa y ácida.
Pechuga de Pato a la Sartén con Salsa de Cerezas
Pechuga de pato cocinada como en un restaurante, con la piel dorada y crujiente, y una brillante reducción de vino tinto con cerezas ácidas.
Entraña a la Parrilla con Chimichurri Argentino
Entraña asada al fuego más vivo posible y cubierta con un chimichurri verde bien potente de perejil, orégano, ajo y vinagre de vino tinto.
Orzo con Garbanzos, Espinacas y Limón
Un plato vegano en una sola olla para el día a día: el orzo se cuece con garbanzos y espinacas en aceite de oliva con ajo, con un toque vivo de limón.
Arroz con Mango y Leche de Coco (Khao Niao Mamuang)
Arroz glutinoso empapado en crema de coco dulce y ligeramente salada, servido con mango maduro: el postre más querido de Tailandia.
Sopa de Cebolla Francesa
Un caldo ambarino de cebollas largamente caramelizadas, gratinado con pan tostado y Gruyère fundido. Pura cocina de bistró francés.
Dal Makhani
Lentejas negras y alubias rojas cocidas a fuego lento con tomate, mantequilla y nata. Pocos platos representan tan bien la cocina casera del Punjab.
Curry Verde Tailandés con Tofu y Berenjena
Un curry verde tailandés vegano y fragante, a base de leche de coco y una pasta de curry bien potente. Listo en menos de 40 minutos.
Bacalao Negro con Glaseado de Miso (Gindara Saikyo-yaki)
Bacalao negro marinado en dulce miso Saikyo y gratinado hasta caramelizar. Un clásico de los restaurantes japoneses que se puede hacer en casa.
Kafta de Cordero Libanés con Salsa de Tahini
Brochetas de cordero picado especiado con cebolla y perejil, a la parrilla y servidas sobre pan plano con un hilo de cremosa salsa de tahini y limón.