Recetas
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Entraña a la Parrilla con Chimichurri Argentino
Entraña fina asada a la parrilla a fuego vivo y cubierta con un pungente chimichurri verde de perejil, orégano, ajo y vinagre de vino tinto.
Orzo con Garbanzos, Espinacas y Limón
Una maravilla vegana de una sola olla para entre semana — orzo cocido con garbanzos, espinacas tiernas y limón vibrante en aceite de oliva con ajo.
Pechuga de Pato a la Sartén con Salsa de Cerezas
Pechuga de pato con técnica de restaurante, con la piel dorada y crujiente, servida con una brillante reducción de vino tinto y cerezas ácidas.
Arroz con Mango y Leche de Coco (Khao Niao Mamuang)
El postre más celebrado de Tailandia — arroz glutinoso empapado en dulce crema de coco salada, acompañado de rodajas de mango maduro.
Crêpes de Champiñones y Gruyère (Crêpes Forestières)
Finas crêpes francesas rellenas de una cremosa duxelles de champiñones silvestres y Gruyère — suficientemente elegantes para una cena, fáciles para un almuerzo de fin de semana.
Dakgalbi Coreano (Pollo Picante Salteado)
Una sabrosa comida callejera coreana de muslos de pollo, col y tteok salteados en una intensa salsa de gochujang.
Sopa de Zanahoria Asada y Lentejas Rojas
Una sopa vegana y sedosa con zanahorias asadas de sabor dulce acaramelado, lentejas rojas, harissa y un hilo de crema de coco.
Smash Burgers con Salsa Especial
Doble hamburguesa de bordes crujientes aplastada en el momento, apilada en pan brioche con queso americano y una salsa especial cremosa y ácida.
Moules-Frites Casero
Mejillones belgas clásicos al vapor con vino blanco, chalotas y nata, servidos con patatas fritas finas y crujientes — la quintaesencia de la brasserie belga.
Pad See Ew
Fideos de arroz anchos salteados con brócoli chino, huevo y cerdo en una salsa de soja dulce caramelizada — la mejor comida callejera de Bangkok.
Pollo en Mantequilla (Murgh Makhani)
Tiernos muslos de pollo al estilo tandoor en una rica salsa cremosa de tomate con especias suaves — un clásico del norte de la India que está genuinamente mejor al día siguiente.
Shakshuka con Feta
Huevos pochados en una salsa especiada de tomate y pimiento rojo, espolvoreados con cremoso feta — un icónico brunch de Oriente Medio que se prepara en una sola sartén.
Paella Valenciana
El auténtico plato de arroz valenciano cocinado en una paellera amplia con pollo, conejo, judías verdes y arroz bomba teñido con azafrán.
Sopa de Cebolla Francesa
Caldo de cebolla caramelizada color ámbar oscuro coronado con un croûton y Gruyère burbujeante — un ícono de bistró que vale cada minuto de removida.
Kafta de Cordero Libanés con Salsa de Tahini
Brochetas de cordero picado especiado con cebolla y perejil, a la parrilla y servidas sobre pan plano con un hilo de cremosa salsa de tahini y limón.
Bacalao Negro con Glaseado de Miso (Gindara Saikyo-yaki)
Delicado bacalao negro marinado en dulce miso Saikyo y gratinado hasta obtener un acabado lacado y caramelizado — un clásico de los restaurantes japoneses hecho en casa.