Koreanisches Dakgalbi (Würziges gebratenes Hähnchen)
Gochujang, Gochugaru, Sojasoße, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer zu einer Sauce vermengen. Hähnchenstücke in der Hälfte der Sauce wenden und 15 Minuten marinieren.
Öl in einer weiten, schweren Pfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen etwa 8 Minuten garen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
Abgetropfte Reiskuchen, Kohl und restliche Sauce hinzufügen. Alles vermengen und 5–6 Minuten rühren, bis die Reiskuchen weich und die Sauce klebrig ist.
Frühlingszwiebeln unterheben, mit Sesamsamen garnieren und mit gedämpftem Reis servieren.