Rezepte
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Argentinisches Chimichurri-Skirt-Steak
Dünn geschnittenes Skirt-Steak, über größter Hitze gegrillt und mit einem würzigen grünen Chimichurri aus Petersilie, Oregano, Knoblauch und Rotweinessig übergossen.
Kichererbsen-Spinat-Orzo mit Zitrone
Ein Einpot-veganes Wochentags-Wunder – Orzo mit Kichererbsen, gewelktem Spinat und frischer Zitrone in knoblauchigem Olivenöl geschmort.
Gebratene Entenbrust mit Kirschen-Bratensauce
Entenbrust nach Restauranttechnik mit knusprig goldener Haut, serviert mit einer glänzenden Rotwein-Sauerkirsch-Reduktion.
Mango-Klebreis (Khao Niao Mamuang)
Thailands berühmtestes Dessert – Klebreis in süßer gesalzener Kokosnusscreme getränkt, serviert mit reifen Mangoscheiben.
Champignon-Gruyère-Crêpes (Crêpes Forestières)
Dünne französische Crêpes gefüllt mit einer cremigen Wildpilz-Gruyère-Duxelles – elegant genug für eine Dinnerparty, einfach genug für ein Wochenendmittagessen.
Koreanisches Dakgalbi (Würziges gebratenes Hähnchen)
Ein feuriges, süß-herzhaftes koreanisches Streetfood aus Hähnchenschenkeln, Kohl und Reiskuchen, in Gochujang-Sauce gebraten.
Geröstete Karotten-Rote-Linsen-Suppe
Eine vegane, samtig pürierte Suppe mit karamellsüßen gerösteten Karotten, roten Linsen, Harissa und einem Schuss Kokosnusscreme.
Smash Burgers mit Special Sauce
Knusprige Doppel-Smash-Patties auf Brioche-Brötchen mit American Cheese und einer würzigen, cremigen Special Sauce.
Moules-Frites Maison
Klassische belgische Miesmuscheln in Weißwein, Schalotten und Sahne gedämpft, serviert mit dünnen, knusprigen Pommes Frites – das Brasserie-Erlebnis auf dem Teller.
Pad See Ew
Breite Reisnudeln, wokgebraten mit chinesischem Brokkoli, Ei und Schweinefleisch in einer karamellisierten süßen Sojasoße – Bangkoks Straßenküche vom Feinsten.
Butter Chicken (Murgh Makhani)
Zartes Tandoori-Hähnchen in einer reichhaltigen, mild gewürzten Tomaten-Sahne-Sauce – ein nordindischer Klassiker, der am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Shakshuka mit Feta
In einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce pochierte Eier, bestreut mit cremigem Feta – ein ikonisches nahöstliches Brunchgericht, das in einer einzigen Pfanne entsteht.
Paella Valenciana
Das authentische valencianische Reisgericht, in einer breiten Paella-Pfanne mit Hähnchen, Kaninchen, grünen Bohnen und safrangetränktem Bomba-Reis zubereitet.
Französische Zwiebelsuppe
Tief-bernsteinfarbene karamellisierte Zwiebelbrühe, getoppt mit einem Crouton-Floß und schmelzendem Gruyère – ein Bistro-Klassiker, der jede Rührminute wert ist.
Libanesische Lammkafta mit Tahini-Sauce
Gewürzte Lammhackspieße mit Zwiebel und Petersilie, gegrillt und auf Fladenbrot mit cremigem Zitronen-Tahini serviert.
Miso-glasierter Schwarzdorsch (Gindara Saikyo-yaki)
Seidiger Schwarzdorsch in süßer Saikyo-Miso-Marinade gegrillt bis zu einem lackierten, karamellisierten Finish – ein japanischer Restaurantklassiker für zu Hause.