Eine Gusseisenpfanne oder Grillplatte bei höchster Hitze bis zum Rauchen erhitzen. 2 Fleischkugeln in die Pfanne legen, je eine Prise gewürfelte Zwiebel darauf streuen und sofort mit einem Burgerpresse oder Pfannenwender flach drücken. Mit Meersalzflocken würzen und 2 Minuten ohne Bewegen garen.

Jedes Patty wenden, eine Käsescheibe auflegen und 1 weitere Minute garen. Zwei Patties pro Brötchen stapeln. Mit den restlichen Burgern wiederholen.

Special Sauce auf beide Brötchenhälften streichen, Salat, Tomate und den doppelten Patty-Stapel hinzufügen. Sofort servieren.