Dakgalbi Coreano (Pollo Picante Salteado)
Mezclar el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre para hacer la salsa. Cubrir los trozos de pollo con la mitad de la salsa y marinar 15 minutos.
Calentar el aceite en una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocinar el pollo marinado hasta que esté completamente cocinado y ligeramente chamuscado, unos 8 minutos.
Añadir los tteok escurridos, la col y el resto de la salsa. Mezclar todo y saltear durante 5-6 minutos hasta que los tteok estén tiernos y la salsa sea pegajosa.
Incorporar las cebolletas, decorar con semillas de sésamo y servir con arroz al vapor.