Fundir la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio. Cocinar la cebolla hasta que esté bien dorada, 12 minutos. Añadir el ajo y el jengibre; cocinar 2 minutos y luego incorporar los tomates triturados, el garam masala y el chile kashmiri; cocinar a fuego lento 15 minutos.

Agregar las lentejas y las alubias cocidas a la base de masala con 200 ml del líquido de cocción. Cocinar a fuego muy bajo destapado, removiendo con frecuencia, durante 45 minutos hasta que espese y quede casi cremoso.

Incorporar la nata, ajustar la sal y cocinar 5 minutos más. Decorar con cilantro fresco y un trozo extra de mantequilla para servir.