Pad See Ew
Misture as fatias de porco com 1 colher de sopa de molho de soja claro e marine durante 10 minutos. Misture o molho de soja escuro, o restante molho de soja claro, o molho de ostras e o açúcar numa tigela pequena.
Aqueça o óleo num wok em lume máximo até começar a fumegar. Saltei o alho durante 15 segundos, depois adicione o porco e cozinhe durante 2 minutos. Parta os ovos e mexa ligeiramente durante 30 segundos.
Adicione a massa e os brócolos chineses, deite o molho por cima de tudo e misture vigorosamente com pinças. Deixe a massa repousar sem mexer durante 30 segundos para caramelizar, depois misture novamente. Sirva imediatamente.