Dakgalbi Coreano (Frango Picante Salteado)

• 700 gcoxas de frango desossadas(cortadas em pedaços pequenos)
• 60 ggochujang (pasta de malagueta coreana)
• 1 colher de sopagochugaru (flocos de malagueta coreana)
• 2 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de sopaóleo de sésamo
• 1 colher de sopaaçúcar
• 4 dentealho(ralado)
• 10 ggengibre fresco(ralado)
• 200 gtteok (bolos de arroz cilíndricos coreanos)(demolhados em água fria durante 30 minutos)
• 250 gcouve verde(grosseiramente picada)
• 4 unidadecebolas verdes(cortadas em troços de 4 cm)
• 2 colher de sopaóleo neutro
• sementes de sésamo(para decorar)
• arroz cozido no vapor(para servir)

Preparação

1. 1

   Misture o gochujang, o gochugaru, o molho de soja, o óleo de sésamo, o açúcar, o alho e o gengibre para fazer um molho. Envolva os pedaços de frango em metade do molho e marine durante 15 minutos.

2. 2

   Aqueça o óleo numa frigideira larga de fundo pesado ou de ferro fundido em lume médio-alto. Cozinhe o frango marinado até estar cozinhado e ligeiramente tostado, cerca de 8 minutos.

3. 3

   Adicione os bolos de arroz escorridos, a couve e o restante molho. Misture tudo e saltei durante 5 a 6 minutos até os bolos de arroz ficarem macios e o molho ficar pegajoso.

4. 4

   Misture as cebolas verdes, decore com sementes de sésamo e sirva com arroz cozido no vapor.